2004年07月11日
カプレーゼ
食欲旺盛なこの私もこれだけ暑いと食欲がなくなるというもの。
食べないとまたフラフラし始めるので
何でもいいから軽くおなかに入れておくことが
都会独特の猛暑を乗り切る秘訣だということをようやく覚え始める。
トマトのリコピンは夏の日差しでできるメラニンを抑制して美白効果もあるらしい。
おなじみオリーブオイルはコレステロール値を下げて、血液をさらさらに。
モツァレラはチーズのなかでも多少はカロリーが少ないので
カマンベールなどと比べてさっぱりしていて摂取ひやすいかな。
（モツァレラもいくつか種類がありますねぇ。。。いつも適当に買ってますが。）
☆カプレーゼ（4人分）
・完熟トマト小3個、モツァレラチーズ2個を
7mmぐらいにスライス。
・生バジル（約50g）、ニンニク（1片）、オリーブオイル90cc、塩を
混ぜてソースを作る。
・トマトとチーズをお皿に並べてソースをかけて出来上がり。
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投稿者 nao : 2004年07月11日 00:30
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